Santo Domingo.- La charla fue dictada por los facilitadores Ebony Petiton, Gerente de Segmento Institucional y María Sarita Vargas, Gerente de Entrenamientos, en las instalaciones del restaurant Dennys.
La charla de Certificación ServSafe incluyó los temas: Proporcionar Alimentos Seguros, Formas de Contaminación y Sustancias Alergénicas, Manipulación Segura de Alimentos, El camino de los alimentos, y Compra, recepción y almacenamiento.
Además, Preparación, Servicio y Administración de Seguridad de Alimentos, Seguridad de Instalaciones y Control de Plagas, y Limpieza y Sanitización.
Nelson Manuel Báez Espaillat, Vicepresidente Ejecutivo/DV de Quimocaribe, explicó que el programa de charlas tiene como objetivo proveer de conocimientos y herramientas a las personas involucradas en el manejo de alimentos y así reducir los riesgos de contraer enfermedades transmitidas por su ingesta.
Báez Espaillat explicó que ServSafe es una certificación avalada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), que tiene 20 horas de duración y está dirigido a los líderes y personal involucrado en el servicio de alimentos.
Expresó que Quimocaribe tiene 16 años dictando charlas de Certificación ServSafe (cada tres meses) con un equipo altamente calificado y que a la fecha han sido aprobadas 565 personas involucradas en el manejo de alimentos.
Quimocaribe es una empresa de servicios que brinda soluciones al mercado de la higiene industrial e institucional, con 40 años de servicio en el mercado local.
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