Habichuelas con Dulce.
(Foto: Fuente Externa).
Redacción Diario Hispaniola | Sábado 04 de marzo de 2023
¿Has probado las habichuelas con dulce? Pues prepárate para sorprenderte con esta increíble crema dulce de habichuelas dominicana. Una extraña combinación de ingredientes para un postre, pero a los dominicanos nos encanta esta tradición de Cuaresma.
Para algunos extranjeros, habichuelas con dulce podría ser la respuesta a la pregunta "¿cuál es el postre más inusual que has comido?", pero a los dominicanos nos encanta y parece que nunca podemos comer suficiente. Las habichuelas con dulce son una parte importante de nuestro ADN culinario, y es el plato más importante de la Cuaresma dominicana.
Ingredientes
- 1 Libra habichuelas rojas ablandadas con 1 astilla de canela
- 2 Unidades Leche Evaporada Carnation UHT 300ml
- 1 Taza leche de coco sin azúcar
- 1 Lata Leche Condensada La Lechera® 405G.
- 1 Libra batata pelada, cortada en dados, hervida con sal y escurrida
- 1/2 Taza azúcar
- 1 Ramita canela
- 8 Unidades clavos dulces
- 1/2 Cucharadita nuez moscada
- 1 Cucharada grande Mantequilla
- 1 Cucharada grande extracto de vainilla
- 1/4 Cucharadita sal
¡A cocinar!
Paso 1
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1. Licúa las habichuelas con su líquido, cuélelas, agrega las latas de Leche Evaporada CARNATION®️, la leche de coco.
Paso 2
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2. Vierte la mezcla en una olla de fondo grueso, lleva al fuego, incorpora el azúcar, la lata de Leche Condensada LA LECHERA®️ y las especias. Deja cocinar a fuego medio por 15 minutos.
Paso 3
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3. Pasado el tiempo, agrega la batata, las pasas, la sal, la mantequilla y la vainilla. Continúa cocinando a fuego lento por 15 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Retira del fuego y sirve fría o caliente.
Receta cortesía de Nestlé Dominicana
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