El dulce de higos es un postre fácil, sencillo de preparar (una hora), no requiere muchos ingredientes y su sabor es exquisito. Esta fruta dulce con muchas semillas en su interior, es saludable: contiene calcio, fibra y es un antioxidante. He aquí una receta tradicional, casera y natural, que le va como anillo al dedo para estos días de verano.
Receta Dulce de Higos
INGREDIENTES
1 docena de higos maduros termino medio (pelados).
1 libra y media de aúcar blanca (refina).
PREPARACIÓN
Colocar en un olla de fondo grueso, 2 litros de agua y colocar los higos higos pelados, dejar hervir por 20 minutos despues de ese tiempo poner el azucar y una pizcade sal, bajar el fuego y dejarlo por 2 horas más y siempre virtiendo chorritos de agua para que se vayan conservando poco a poco, si lo desea con almibar y si lo quieres desidratar los vas desidratando poniendolos al sol en una bandeja hasta que ya no suelten almibar, volteando de vez en cuando.