El repostero y emprendedor pone en marcha un laboratorio culinario concebido para chefs, estudiantes, empresas y creadores de contenido.
Santo Domingo.- Wilfredo Peña, reconocido por su trayectoria en la repostería y su vocación emprendedora, continúa ampliando su aporte al sector gastronómico con la creación de Equipmaq SRL, una iniciativa concebida para brindar un espacio profesional destinado al desarrollo de proyectos culinarios en la República Dominicana.
Peña, quien siempre soñó con dedicarse al mundo de la pastelería, se ha convertido en un ejemplo de perseverancia al transformar ese anhelo en una carrera que hoy combina la elaboración de postres con la formación de nuevos talentos. Actualmente imparte seminarios dirigidos a estudiantes, profesores, amas de casa y profesionales, en los que comparte técnicas de diseño basadas en la creatividad y la práctica.
Su más reciente proyecto es una cocina laboratorio disponible para alquiler, diseñada para responder a las necesidades de chefs, emprendedores, escuelas culinarias, creadores de contenido, empresas del sector alimentario y marcas interesadas en desarrollar iniciativas en un entorno profesional.
El espacio tiene capacidad para recibir hasta 60 personas, está completamente climatizado y dispone de una cocina industrial totalmente equipada. Además, ofrece disponibilidad en horario corrido hasta las 10:00 de la noche, con el propósito de adaptarse a las exigencias de las actividades gastronómicas.
Entre las actividades que pueden realizarse en estas instalaciones figuran lanzamientos de productos gastronómicos, clases magistrales, talleres, capacitaciones, certificaciones, demostraciones culinarias, producción de contenido para redes sociales, eventos corporativos relacionados con alimentos y bebidas, así como pruebas y desarrollo de nuevos productos.
Para Wilfredo Peña, la propuesta va más allá del alquiler de un espacio físico.
"Más que una cocina, Equipmaq SRL ha creado un ecosistema gastronómico. Quienes utilizan nuestras instalaciones también tienen la oportunidad de conocer de cerca una amplia exhibición de equipos de cocina industrial, convirtiendo el espacio en el lugar ideal para quienes desean emprender, ampliar o modernizar un negocio de alimentos", expresó.
El chef explicó que el objetivo de la iniciativa es ofrecer a cocineros, emprendedores y empresas un escenario profesional donde puedan desarrollar sus ideas, presentar innovaciones y fortalecer sus proyectos sin realizar una gran inversión inicial en infraestructura.
"Creemos que el talento merece un espacio a su altura, y por eso ponemos a disposición del país un centro gastronómico pensado para inspirar, crear y hacer realidad nuevos proyectos culinarios", afirmó.
Las instalaciones de Equipmaq SRL están ubicadas en la calle Beller No. 159, Ciudad Nueva, Santo Domingo, Distrito Nacional. Los interesados pueden obtener información comunicándose con Wilfredo Peña al teléfono (809) 851-5565.