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Habichuelas con Dulce.
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Habichuelas con Dulce. (Foto: Fuente Externa)

Un rico postre en esta Cuaresma: las Habichuelas con Dulce

Por Redacción Diario Hispaniola
sábado 04 de marzo de 2023, 09:29h

¿Has probado las habichuelas con dulce? Pues prepárate para sorprenderte con esta increíble crema dulce de habichuelas dominicana. Una extraña combinación de ingredientes para un postre, pero a los dominicanos nos encanta esta tradición de Cuaresma.

Para algunos extranjeros, habichuelas con dulce podría ser la respuesta a la pregunta "¿cuál es el postre más inusual que has comido?", pero a los dominicanos nos encanta y parece que nunca podemos comer suficiente. Las habichuelas con dulce son una parte importante de nuestro ADN culinario, y es el plato más importante de la Cuaresma dominicana.

Ingredientes

  • 1 Libra habichuelas rojas ablandadas con 1 astilla de canela
  • 2 Unidades Leche Evaporada Carnation UHT 300ml
  • 1 Taza leche de coco sin azúcar
  • 1 Lata Leche Condensada La Lechera® 405G.
  • 1 Libra batata pelada, cortada en dados, hervida con sal y escurrida
  • 1/2 Taza azúcar
  • 1 Ramita canela
  • 8 Unidades clavos dulces
  • 1/2 Cucharadita nuez moscada
  • 1 Cucharada grande Mantequilla
  • 1 Cucharada grande extracto de vainilla
  • 1/4 Cucharadita sal

¡A cocinar!

Paso 1

  • 1. Licúa las habichuelas con su líquido, cuélelas, agrega las latas de Leche Evaporada CARNATION®️, la leche de coco.

Paso 2

  • 2. Vierte la mezcla en una olla de fondo grueso, lleva al fuego, incorpora el azúcar, la lata de Leche Condensada LA LECHERA®️ y las especias. Deja cocinar a fuego medio por 15 minutos.

Paso 3

  • 3. Pasado el tiempo, agrega la batata, las pasas, la sal, la mantequilla y la vainilla. Continúa cocinando a fuego lento por 15 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Retira del fuego y sirve fría o caliente.

Receta cortesía de Nestlé Dominicana

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