Galería Gastronómica

Actualizado: 13/11/2017 13:32:50 horas

Diario Hispaniola quiere ofrecer a sus lectores las diferentes opciones para que no falten en la mesa deliciosas y tradicionales recetas, desde las más elaboradas hasta sencillas,

En esta galería reseñamos desde el auténtico ponche y postres de todo el mundo, así como los platos a base de pavo, cerdo, bacalao, pescados. desde gravy para pavo, rellenos y las guarniciones para una comida perfecta con ideas originales para agasajar amigos y familiares.

Nuestros lectores y reconocidos Chefs nos han proporcionado las recetas de este espacio que recreamos con ilusión.

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Ingredientes:
• 1 Funda de harina de maíz
extra gruesa (grano de Oro)
• 2 tazas de agua
• 4 tallos de apio picadito
• 1 pimiento rojo picadito
• 1 pimiento amarrillo picadito
• 1 cebolla picadita
• 2 cucharadas de vinagre
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de alcaparritas
• 1/2 taza de aceitunas negras
cortadas en lascas
• 2 libras de filete de Bacalao Noruego previamente desalado
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 taza de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

• Tiempo de preparación:
30 minutos
• Porciones:
6 personas

Preparación:
Desalar lomo de bacalao y saltear en aceite verde. Prepara la salsa con miel, vino, vinagre y mezclar bien hasta que se diluya la miel.
Añadir la mostaza, sal al gusto, romero y aceite de oliva. Reservar.
Servir el Bacalao Noruego sobre una capa de salsa y lo rociamos con mas
salsa y espolvoreamos con perejil picado.

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Ensalada Multicolor

Ingredientes: • 1 Funda de harina de maíz extra gruesa (grano de Oro) • 2 tazas de agua • 4 tallos de apio picadito • 1 pimiento rojo picadito • 1 pimiento amarrillo picadito • 1 cebolla picadita • 2 cucharadas de vinagre • 3 cucharadas de aceite de oliva • 1 cucharadita de mostaza • 1 cucharadita de alcaparritas • 1/2 taza de aceitunas negras cortadas en lascas • 2 libras de filete de Bacalao Noruego previamente desalado • 3 dientes de ajo machacados • 1 taza de vino blanco • Sal y pimienta al gusto • Tiempo de preparación: 30 minutos • Porciones: 6 personas Preparación: Desalar lomo de bacalao y saltear en aceite verde. Prepara la salsa con miel, vino, vinagre y mezclar bien hasta que se diluya la miel. Añadir la mostaza, sal al gusto, romero y aceite de oliva. Reservar. Servir el Bacalao Noruego sobre una capa de salsa y lo rociamos con mas salsa y espolvoreamos con perejil picado.