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Platos Navideños Criollos

Actualizado: 18/12/2020 10:16:47 horas

La edición de esta galería está inspirada en el sabor de los platos tradicionales que llegan a la mesa cada diciembre, de ahí el nombre “Platos Navideños Criollos”.

Nuestra misión es reconocer la fidelidad de nuestros lectores, compartiendo las creaciones culinarias que se suelen preparar durante las festividades y al mismo tiempo inspirar a los amantes de la cocina a crear recetas novedosas, diferentes y deliciosas para que puedan compartir con familiares y amigos.

¡Que lo disfruten!

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Chorizos de Navidad

Autora: Chef Madeleine Peláez INGREDIENTES: - 4 1/2 lbs Lomo de cerdo deshuesado - 1 lb carne de res para guisar - 1 lb grasa de cerdo estómago - 3 dientes de ajo grandes majados - 2 cucharaditas de Uvas pasas o ciruelas - 1/2 manzana cortada en cubo - 3 cucharas de nueces (al gusto) - 2 cucharaditas de pimienta negra. - 2 cucharadas de sal, Preparación 1. Moler el cerdo, la carne de res, y la grasa del cerdo). 2. Anadir todas las especias, mezclar bien con las carnes y frutas. 3. Rellenar en tripas de cerdo. Si estas son naturales debe lavarlas bien, e importadas sacar la sal. 4. Amarrar con hilo según el tamaño deseado 4 o 5 pulgadas entre chorizos. Consejos: - Puede llevarlas al horno / BBQ / Sartén a temperatura media alta hasta que las tripas se sequen. - Si hierve los chorizos, el agua debe tener temperatura de 75ºC entre 25 y 30 minutos. - Hervir los chorizos es más rápido y un método más efectivo. Nutrición Proteína: 64g | Fat: 51g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 233mg | Sodium: 1975mg | Potassium: 1169mg | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 0.5mg | Calcium: 55mg | Iron: 4.7m



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