Arroz navideño
Autora: Jacqueline Henríquez
INGREDIENTES:
½ Barra de mantequilla
1 Taza de cebolla, picadita
3 Clavos
3 Dientes de ajo, majados
3 Tazas de arroz
1 Taza de vino blanco
2 ½ Tazas de agua caliente
1/2 Taza de petit-pois
¼ Taza de perejil, picado
¼ Taza de puerro, picado
½ Taza de cada uno: pimientos rojo y amarillo
¼ Taza de pasas, ¼ taza de almendras, nueces
Sal
Preparación:
Vierte la mantequilla a una olla, cuando derrita agrega cebolla, clavos, ajo, sofríe por 3 minutos, incorpora el arroz, sellar hasta rehogar bien con la mezcla, vierte el vino dejar que evapore el alcohol, agrega el agua caliente, cuando el liquido reduzca bajar el fuego y cocina por 20 minutos. Cuando el arroz este cocido agrega el resto de los ingredientes y sirve.
