Mis recetas favoritas

Actualizado: 31/12/2019 9:43:14 horas

El arte de crear platos atractivos no es una virtud única de los chefs. Cientos de personas, desde el

interior de sus cocinas, tienen una alta creatividad en la combinación de ingredientes y en la

presentación de sus platos.

En honor a ellos hemos creado esta galería, en la cual estaremos presentando las recetas favoritas

de ustedes, los amantes de la buena cocina que se inspiran a crear platos deliciosos que van de lo

simple a lo complicado pero que guardan un mismo factor en común: son tan atractivos a la vista

como deliciosos al paladar.

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AUTOR:
Cortesía Beatriz Cassá

Receta cortesía de Beatriz Cassa.

Ingredientes (6 raciones)

3 tazas de arroz blanco cocido, de preferencia arroz de paella para que quede suelto
120 gr de queso fresco en cuadritos (Vincent)
3 manzanas en cuadritos
150 gr de nueces picadas
3 cucharas de azúcar
250 gr de uvas moradas
2 tallos de apio (130 gr) en cuadritos
3 cucharadas de pasas (30 gr)
6 hojas de lechugas (120 gr) lavadas y desinfectadas
1/3 de taza de yogurt natural (80ml)
1/3 de taza de mayonesa (60 gr)
Opcional: tocineta bien pequeñita y bien frita
Alternativa: puede sustituir el arroz por pasta

Preparación
1. En un recipiente grande mezcla el yogurt con el azúcar y la mayonesa.
2. Incorpora el apio, la manzana, las pasas y las nueces. Por último, añade el arroz cocido y el queso. Mezcla todos los ingredientes.
3. Sirve y adorna con las hojas de lechuga en el borde, partidas a la mitad.
4. Si lo deseas, coloca por encima los trocitos de la tocineta frita.

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Arroz Waldorf

Receta cortesía de Beatriz Cassa. Ingredientes (6 raciones) 3 tazas de arroz blanco cocido, de preferencia arroz de paella para que quede suelto 120 gr de queso fresco en cuadritos (Vincent) 3 manzanas en cuadritos 150 gr de nueces picadas 3 cucharas de azúcar 250 gr de uvas moradas 2 tallos de apio (130 gr) en cuadritos 3 cucharadas de pasas (30 gr) 6 hojas de lechugas (120 gr) lavadas y desinfectadas 1/3 de taza de yogurt natural (80ml) 1/3 de taza de mayonesa (60 gr) Opcional: tocineta bien pequeñita y bien frita Alternativa: puede sustituir el arroz por pasta Preparación 1. En un recipiente grande mezcla el yogurt con el azúcar y la mayonesa. 2. Incorpora el apio, la manzana, las pasas y las nueces. Por último, añade el arroz cocido y el queso. Mezcla todos los ingredientes. 3. Sirve y adorna con las hojas de lechuga en el borde, partidas a la mitad. 4. Si lo deseas, coloca por encima los trocitos de la tocineta frita.