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Pastel familiar de bacalao noruego
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Pastel familiar de bacalao noruego (Foto: Fuente externa)

Receta de pastel familiar de bacalao noruego de la Chef Yosaira Arias

Por Margarita Mendoza
miércoles 19 de abril de 2017, 00:29h
Seguimos recibiendo recetas para participar en el concurso auspiciado por Diario Hispaniola y Bacalao Noruego. Recordamos que el premio será otorgado el próximo 28 de este mes.
PASTEL DE BACALAO NORUEGO FAMILIAR
Ingredientes
4 libras de batata hervidas y hecha puré
2 libras de bacalao Noruego, desalado y desmenuzado
1 libra de queso mozarrella
1 libra de queso danés
Crema de pimientos espesa al gusto
3 huevos batidos
1 cucharada de mantequilla para el puré
½ taza de leche para suavizar
Sal al gusto.

Preparación
Paso 1
Hervír y hacer el puré de batata con mantequilla y leche.

Paso 2
Rallar los quesos, unir al bacalao, agregar huevos y crema espesa de pimientos, unificar bien todos los ingredientes.

Paso 3
Formar el pastel:
Tome su molde desmoldable, previamente engrasado y coloque la primera capa de batata en el fondo no tan fina. Continúe con la mezcla del bacalao y termine con otra capa de batata ajustando bien el mismo. Lleve al horno pre-calentado a 250 grados por 35 minutos aproximadamente. Retire del horno en el tiempo indicado, decore al gusto y sirva cuando desee.

Sirve 15 porciones.

Chef: Yosayra Arias de Félix
809-596-5438/829-759-5839



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