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Habichuelas con dulce.
Habichuelas con dulce. (Foto: Fuente externa)

Habichuelas con dulce de la Chef Yvonne León Sigarán

Por Margarita Mendoza
viernes 14 de abril de 2017, 12:49h
Las habichuelas con dulce es un plato que no falta en la gastronomìa de Semana Santa, hace unos años en todos los hogares, las familias se reunìan en torno a una fuente de habichuelas con dulce. En estos dìas ademàs de prepararlas en familia, también es posible adquirirlas en los supermercados y reposterìas.
Santo Domingo.- Esta es una receta de una amiga y colaboradora , la Chef Yvonne León Sigarán.

Ingredientes:

1 Lata leche condensada

1 Lata leche evaporada

1 Lata leche de Coco

315 Grs. leche de vaca

1 cda. de mantequilla

2 Clavos dulce

Malagueta (al gusto)

1/4 Cdta. de Sal

1 Trozo de Jengibre

Pasas (al gusto)

Ciruelas (opcional)

1 Lb. de habichuela roja

1 Lb. de batata

Canela al gusto



Procedimiento:

Ablandar la habichuelas con canela, malagueta y la mantequilla. Licuar con su líquido y colar

Después agregar al licuado la leche evaporada, leche de coco, leche de vaca, jengibre , sal , y leche condensada.

Unir bien y llevar al fuego. Dejar hervir y agregar una astilla de canela, malagueta y pasas y ciruelas

Por último cuando espese agregar la batata previamente hervida. Retirar del fuego y servir sea caliente o fría. Decorar con galletitas redondas pequeñas..

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